الإثنين, 2017-11-20
الموقع الزراعي والمعلومات


 
قائمة الاقسام
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
اكواد خاصة
Subscribe
الرئيسية » مقالات » خضروات الجذور » قسم خضروات الجذور

اراكاشة صفراء الجذور معلومات

اراكاشة صفراء الجذور
الاسم العلمي
Arracacia xanthorrhiza
هي نوع من النباتات يتبع جنس الراكاشة من الفصيلة الخيمية
هو جذر الخضار اصلا من جبال الانديز وسيطة نوعا ما بين
الجزرة والكرفس في تابروت النشوي هو مادة غذائية شعبية
في امريكا الجنوبية حيث هو المحصول التجاري الرئيسي

وصف

الخضراوات الجذرية هي جذور النباتات التي يمكن استخدامها
كخضار في حين ان علم النبات يميز بين جذور النباتات الحقيقية
كالدرنات والجذور الحقيقية من اللاجذور كالدرنات والجذمور
والجعثن والابصال على الرغم من ان بعضها يحوي جذرا رئيسيا
وانسجة تحتفلقية ما يجعل من الصعب تحديد الانواع التي لا تنتمي
للجذور من الناحية الزراعية والاستخدامات العادية ينطبق وصف
خضار جذرية عليها جميعا الخضراوات الجذرية بشكل عام هي
عبارة عن جهاز تخزين يتضخم لتخزين الطاقة على شكل سكريات
يختلف تركيز السكريات والنشويات من نوع جذري الى اخر
من الناحية الاقتصادية تعتبر هذه الجذور مهمة لانها ذات تركيز
كربوهيدراتي عال يكون على هيئة نشا الخضراوات الجذرية النشوية
مهمة كغذاء رئيسي ولا سيما في المناطق الاستوائية وتطغى على
محاصيل الحبوب في وسط افريقيا وغرب افريقيا واوقيانوسيا

استعمال
الجذور تؤكل نيئة او مطبوخة بعد
فترة وجيزة يوجد بها زيوت اساسية
فانها تذوق حار وبالتالي يفضلها الهنود البطاطس الجذور هي
ايضا مبشور كنوع من زلابية المقلية في الدهون
المغلي واستخدامها ك بونويلوس الشباب و والاوراق
تؤكل كالسلطة او الخضروات وتستخدم جذور كما تغذية الماشية
تعتبر اراكشا محصول واعد في امريكا الجنوبية وظروفها
واستخداماتها الزراعية تخضع لمشاريع بحثية عديدة

 

 

المكونات
النشا حوالي 25٪ والبروتين
حوالي 1٪ الزيوت الاساسية محتوى الماء حوالي 73٪

اراكاشة صفراء الجذور ومحتويات
يزرع اساسا لجذوره الحساسة وبسبب سهولة الهضم
وذلك بسبب محتوى النشا الناعم والكالسيوم وفيتامين فضلا
عن مستويات كافية من النياسين وحمض البتروكلوريك
والفوسفور ونظرا لجودته الغذائية
ويوصى اراكاشة صفراء الجذور في النظام الغذائي للاطفال وكبار السن
والنقاهة على الرغم من انها معروفة بشكل خاص للجذر كل
جزء منه هو مفيد السيقان والاوراق تستخدم كغذاء للحيوانات
وايضا للادوية التقليدية

تزرع عرضة جدا للافات وبطيئة في النضوج 10-12 شهرا
ولكن يتطلب مدخلات اقل بكثير من الاسمدة من البطاطس وزراعتها
يمكن ان تكون مربحة للغاية وقد تم استيرادها الى البرازيل في القرن
التاسع عشر وقد نمت تجاريا منذ 1960s وقد وضعت برامج
تحسين المحاصيل البرازيلية اصنافا تنمو في سبعة اشهر
موسم الحصاد في نصف الكرة الجنوبي يمتد من يناير الى سبتمبر
يجب ان يتم اختيار الجذور فورا خشية ان تصبح ودي لديهم فترة
صلاحية قصيرة ويجب ان تصل الى المستهلكين في غضون اسبوع
من الحصاد ينمو النبات غرب جبال الانديز على ارتفاعات تتراوح
من 200 م الى 3600 م ولكن على النحو الامثل
بين 1800 و 2500 م وكثيرا ما تزرع مع محاصيل اخرى
مثل الذرة والفاصوليا والقهوة

الارض
يفضل النبات مواقع رملية متوسطية مثل التربة الرملية
وهي تنمو بشكل افضل على
التربة ذات الرقم الهيدروجيني من 5-6 ينتج ايضا ما يصل
الى 6.8 في المناطق التي يبلغ متوسط هطول الامطار فيها
حوالي 1000 ملم ويتطلب ما لا يقل عن 600 ملم من
هطول الامطار يتم زراعتها في مواقع مشمسة وكذلك في بقع
مظللة قليلا تحت الاشجار

 


مراجع::wikipedia.org

الفئة: قسم خضروات الجذور | أضاف: stones (2017-11-10)
مشاهده: 32 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:
منتدى الهزازي
اسم المرسل *:
بريد الراسل *:
Web-site:
موضوع الرسالة:
نص الرسالة *:
تقييم الموقع:
كود الحماية *:

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2017