الثلاثاء, 2017-10-24
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الموقع
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
اكواد خاصة

الموقع الزراعي

الرئيسية » مقالات » زراعة الفواكه » زراعة الفواكه

الجوافه وفوائدها وطرق زراعتها

الجوافة
هي جنس من النباتات من الفصيلة الاسية يحوي هذا الجنس ما
 يزيد عن 100 نوع تنتشر في المناطق الاستوائية في افريقيا وامريكا الجنوبية
 والكاريبي وامريكا الوسطى و قلقيلية وفلسطين


الوصف النباتي
تتبع الجوافةPsidium guajaالعائلة الاسيةMyrtaceaeوالتي
تضم حوالى 140نوعا نباتيا الا ان الجوافة من الناحية الاقتصادية اهمها على الاطلاق
ونظرا لاهمية الجوافة للشعوب فقد اطلق عليها تفاح المناطق الاستوائية
اوراقها متقابلة بسيطة ذات شكل بيضاوي وطولها يتراوح بين الخمسة وخمسة عشر
سنتيمترا شجرتها تنمو حتى ارتفاع كبير وتشغل مساحة كبيرة من ارض المزرعة
الثمرة بلا قشر ولها لحم سميك وتشغل البذور جزء كبير من حجمها
يستفاد من ثمرة الجوافة في صنع العصائر والمربيات


الجوافة في مصر والعالم
الموطن الاصلى للجوافة هو امريكا الاستوائية في المنطقة ما بين بيرو والمكسيك
ومنها  انتقلت الى امريكا الشمالية جزيرة هاواى وانتقلت بعد ذلك الى الهند
دخلت الجوافة مصر في عهد محمد على سنة 1825 عندما استجلبت الجوافة مع المانجو
من الهند اما الجوافة اللا بذرية فقد استوردت عن طريق مصلحة البساتين من الهند
سنة 1927 تبلغ المساحة المنزرعة من الجوافة بمصر حوالى 38.873 فدان والمثمر
منها حوالى  33.134 فدان تنتج حوالى 314.438 طن ثمار بمتوسط
انتاجية 9.49 طن للفدان حسب احصائية وزارة الز ا رعة لسنة 2006 م وتتركز
زا رعات الجوافة في الوجه البحرى خاصة بمحافظات البحيرة ودمياط وكفر
 الشيخ  والاسكندرية والقليوبية


الجوافة الشتوية
اصطلاح يطلق على الجوافة التي تنضج ثمارها متاخرة اواخر اكتوبر ونوفمبر وتظهر في السوق
من نوفمبر الى يناير وقد يعزى تاخير نضج هذه السلالات عن ميعاد النضج المعتاد سبتمبر واكتوبر
الى ارتفاع نسبة الرطوبة الجوية بمناطق زراعتها مما يؤخر من ميعاد بزوغ البراعم بحوالى
شهر الى شهر ونصف عن المعتاد وحيث تبدا في التزهير للسلالات العادية حيث تزهر بداية من
شهر يونيو بينما تزهر الجوافة العادية في منتصف ابريل اى ان للبيئة تاثير على تاخير ميعاد
النضج بالاضافة الى ذلك هناك معاملات اخرى تؤخر من نضج الثمار كما هو جارى اتباعها في
 محافظة القليوبية حيث يقوم بعض المنتجين بعمل قصف للبراعم الزهرية التي تظهر في ابريل
او ازالة الثمار الصغيرة الحديثة العقد مع العناية بالتسميد العضوى والمعدنى مما يدفع الاشجار
 الى اعطاء دورة نمو الصيف اواخر يونيو ويوليو فتزهر في اغسطس وتعقد في سبتمبر
وتنمو خلال اكتوبر وجزء من نوفمبر وتتوقف عن النمو خلال انخفاض درجة الحرارة في الشتاء
 ثم يكتمل النمو مع بداية الدفء في الربيع حيث تباع الثمار في هذه الحالة باسعار مرتفعة الثمن
والجدير بالذكر ان هناك سلالات تتصف بصفة التاخير في النضج اى ان للتاثير الوراثى دور لا
يقل اهمية عن التاثير البيئى في تأخير النضج للثمار
ولا يفوتنا في هذا المجال ان نذكر قيام معهد بحوث البساتين باستيراد سلالات من الجوافة البيضاء
والحمراء من المكسيك وماليزيا تحت اسم المشروع المحاصيل غير التقليدية
وقد تم زراعتها بحديقة تجارب الفاكهة بالمعهد لتقييمها وانتخاب افضل السلالات منها والعمل
على اكثارها خضريا ونشرها على المربين والمنتجين


الاهمية الغذائية للجوافة لها فوائد كثيره
تؤكل ثمار الجوافة طازجة اوكشرائح محفوظة في محاليل سكرية او مطبوخة مربى كعصير
وثمار الجوافة من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية حيث تحتوى على الاتى من الفيتامينات
تحتوى ثمار الجوافة على اعلى نسبة من فيتامين ج اذا قورنت بثمار الفواكه الآخرى فالجوافة البذرية
ذات اللب الابيض محتوى الثمار من الفيتامين يصل الى 93 ملجم\100 كجم لحم من الثمار
والجوافة النباتى اللابذرية يصل محتوى الثمار من الفيتامين الى 100 ملجم\100 جم لحم
والجوافة البذرية ذات اللب الاصفر محتوى الثمار من الفيتامين يصل الى
حوالى 108 ملجم\100 جم لحم، بينما تصل نسبة الفيتامين بثمار الجوافة البذرية ذات اللب الاحمر
إلى حوالى 153 ملجم\100 جم لحم سلالة الماليزى الاحمر 200 مجم\100 جم لحم، ويذكر
ان بعض السلالات المنتخبة بالهند تصل محتوى الثمار من الفيتامين بها الى 600 ملجم \100 جم
لحم كما ثبت من التحاليل الكيماوية ان الجوافة تحتوى على فيتامين ج يعادل 3امثال العنب
 و 4امثال ما يوجد في البرتقال و4 امثال الخوخ ومحتوى الثمار من الفيتامين يزداد تدريجيا
وببطء في الثمار حتى تتلون الثمار باللون  الاصفر المخضر ثم تزداد سريعا في مرحلة اللون
الاصفر كما ثبت ايضا ان الثمار غير الناضجة او الزائدة في النضج كانت اقل في الفيتامين من
الثمار الناضجة كما ثبت ايضا من التحليل ان كمية هذا الفيتامين كانت عالية جدا في القشرة
الخارجية تليها اللب الخارجي ثم اللب الداخلي هذا بالاضافة الى محتوى الثمار من
فتيامين أ حيث تصل نسبة الكاروتين مصدر  فيتامين أ في اللب الى 3 مللجم \100 جم ويلاحظ
ان اللون الوردى في لب الجوافة الحمر اء يرجع لوجود مادة الليكوبين وهى مادة تعتقد انها
تحمى من السرطان 2المواد السكرية  4 تتفاوت السكريات الكلية ما بين 5%الى 9%من وزن
 الجوافة والسكريات الموجودة في الجوافة تكون على هيئة سكروز وفركتوز وجلوكوز
واربينوز ومالتوز والصنف الاحمر اغنى في المواد السكرية الكلية عن الصنف الابيض وتصل
نسبة السكريات الى حوالى 7.5%مما يجعلها ملائمة لمرضى السكر عن ثمار الفاكهة
الاخرى 3 أحماض عضوية  يتواجد حامض الماليك الستريك في لب الجوافة 4الياف
غذائية ذائبة  اهمها مادة البكتين التي تزيد في الصنف الاحمر اكثر من الصنف الابيض
وتزداد نسبة البكتين اثناء نضج الفاكهة ولكنها تهبط بسرعة في ثمار الجوافة  زائدة النضج
وتترا وح نسبة البكتين الكلى من 0.5%الى 2.8%وانتاج البكتين من قشرة الجوافة
يزيد على انتاجه من قشرة الموالح 5 املاح معدنية من اهمها الكالسيوم وتصل نسبته
الى 17 ملليج ا رم والحديد 1.82 مليج ا رم والفوسفور 28.4 ملجم
لكل 100 جم لحم 6 مركبات طيارة  يوجد 32 مركب كيميائى طيار ويرجع إليهم
نكهة ثمار الجوافة ومن اهم هذه المركبات مركب هيدروكربونات التربين وبعض الاستاارت
والالدهيدات بالاضافة الى مركبات اخرى 83.3 % ماء 16.6% مادة
جافة 0.36% دهون 1%بروتين 12%مواد صلبة ذائبة كلية  %والحموضة


القيمة الطبية للجوافة
الثمار
وجود مادة الليكوبين والتي تتواجد في الجوافة ذات اللب الاحمر تؤدى الى الحماية من
الاصابة بالسرطان 2-الاوراق يستخدم مغلى اوراق الجوافة وبخاصة الاوراق الحديثة
 في علاج بعض الامراض مثل الكحة والاسهال والنزلات الشعبية والام البرد
وبعض الام المعدة والامعاء والاسنان والجروح ومدر للبول ومفتت للحصى
كما تستخدم اوارق الجوافة في صناعة دباغة الجلود وصباغة
المنسوجات 3-البذور يستخدم زيت بذور الجوافة كصلصة للسلطة في الخارج
 كما تدخل تجاريا في صناعةالجبن والكتشب وروح الجوافة 4-قلف الاشجار
يحتوى على مادة قابضة تفيد في علاج الاسهال وخاصة عند الاطفال


تجهيز الارض و الزراعة فى المكان المستديم
يتم تجهيز الارض بزراعة مصدات للرياح حتى لا تؤثر على الازهار او الثمار الصغيرة
 ثم تعل جور الزراعة بحجم 80 سم3 ويخلط تراب الجورة ب 1كجم سوبر +2/1 كجم
سلفات بوتاسيوم +2/1 كجم سلفات نشادر ويوضع هذا المخلوط فى قاع الجورة ثم توضع
النباتات بعد شق الكيس البلاستيك ثم تردم بباقى تراب الجورة
ويستحسن حفر الجورة قبل الزراعة بشهر حتى يمكن تهويتها وتشميسها وتروى النباتات
بعد الزراعة مباشرة وبمعدل حوالى10لتر لكل شجرةحتى يتم تلاحم
تربة الشتلة مع تربة الجورة الاصلية
وتزرع الشتلات فى مارس فى بواكى بعرض متر على مسافة 5×5 على ان يتم
ازالة الحشائش من البواكى حتى لا تؤثر على الجذور وتنافسها فى غذائها
ويلاحظ انه فى خلال السنة الاولى من الزراعة يكون ساق النبات عاريا من
الفروع حتى 60 سم حتى لا تلامس الثمار سطح الارض وكذلك
تزال السرطانات والافرخ المائية باستمرار


االزراعه بالبذور
وهى الطريقة الشائعة المستخدمة فى اكثار الجوافة بغرض انتاج اصناف جديدة او انتاج
 شتلات اصول بذرية للتطعيم عليها بالاصناف المرغوبة حيث يتم جمع الثمار فى
سبتمبر واكتوبر واستخراج البذور منها وغسلها وتجفيفها فى مكان متجدد الهواء
ثم تعامل باحد المطهرات الفطرية قبل الزراعة لتلافى اصابة الشتلات بمرض الذبول
 ثم تزرع صناديق الزراعة البلاستيك او الخشبية بعد ملئها بالطمى والرمل وتغطى
بطبقة خفيفة من الرمل وتوضع فى الصوبة فى مكان دافئ ثم الموالاة بالرى حتى
يتم الانبات حيث بصل نسبة الانبات الى اكثر من 7%ويحتفظ الجنين بحيويته لمدة
قد تصل لسنة وتوالى بعمليات الخدمة حتى بصل حجم الشتلة الى 15 سم يتم بعد ذلك
تفريدها فى اصص نمرة 5 مملوءة بمخلوط التربة والرمل مع الاستمرار فى الرى
وتنقية الحشائش حتى تصل إلى الطول والسمك المناسبين للتطعيم


التسميد
يعتقد بعض المزارعين ان نجاح زراعة اشجار الجوافة فى الاراضى الفقيرة
فى العناصر الغذائية يعنى عدم احتياج الاشجار الى التسميد وهذا بطبيعة الحال
غير صحيح اذ ان الاشجار فى مثل هذه المناطق تتطلب المزيد من العناية
بالتسميد حتى تحتفظ بقوتها وتزداد انتاجيتها وعموما فإن متطلبات الاشجار
من التسميد تتوقف على نوع التربة وحالة النمو وعمر الاشجار


التطعيم
الطرق الشائعة المتبعة فى اكثار الجوافة بالتطعيم بالعين
 درعى SHIELD B والرقعة PATCH واللصق appreach gr الا
ان نسبة نجاح هذه الطرق لا تزيد عن 50%فى حالة توفر العمالة الفنية ولذا لا
 يعتمد عليها فى أغراض الاكثار لانتاج شتلات باعداد كبيرة
ولقد توصل الباحثون بمعهد البساتين إلى بعض الطرق الحديثة لتطعيم الجوافة
تعرف بال Modified & Side Veneer حيث تؤخذ عيون
الطعم من افرع اقل من عمر سنة مضلعة مع ازالة نصل الورقة وترك العنق
حيث يعتمد نجاح هذه الطريقة على مدى الالتحام بين طبقة الكامبيوم فى كل من
الاصل والطعم ولا تقتصر مشكلة التطعيم على نسب نجاح الطرق المتبعة
 فقط لكن ايضا عدم توافر العمالة الفنية


امراض الجوافة =النيماتودا
تصاب الجوافة بنيماتودا تعقد الجذور Meloidogyne incognita حيث
 تظهر على الجذور تعقدات واورام صغيرة تؤدى لاعاقة النمو نتيجة انسداد الاوعية الجذرية
وبالتالى تظهر على الاوراق اعراض الذبول والاصفرار وتتقزم النباتات المصابة لفشلها
في النمو الطبيعى وتنتج الاورام على الجذور نتيجة اختراق اليرقات الصغيرة للجذور
حيث تسكن في الخلايا البرانشيمية لمنطقة القشرة فتحدث تهيجا بالانسجاك المصابة
يؤدى الى تكوين الاورام في شكل عقد ادت لتسمية هذا المرض بهذا الاسم ولا يمكن
تمييز اليرقات إلى ذكور واناث الا بعد وصولها للعمر اليرقى الثالث في منطقة القشرة
حيث ياخذ الذكر الشكل الاسطوانى والانثى الشكل الكمثرى
وتتم مكافحة النياماتودا باستخدام المبيدات النيماتودية الموصى بها مع تلافى
الوسائل المسببة للنقل الميكانيكى من الامان المصابة الى المناطق الخالية

الفئة: زراعة الفواكه | أضاف: stones (2017-08-18)
مشاهده: 38 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:
منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2017