الثلاثاء, 2017-10-24
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الموقع
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
اكواد خاصة

الموقع الزراعي

الرئيسية » مقالات » زراعة الفواكه » زراعة الفواكه

فاكهة الافوكاتة او الزبدية الامريكية

فاكهة الافوكاتة او الزبدية الامريكية
الافوكادو او البيرسية الامريكية الاسم العلمي
Persea americana
هي نوع نباتي يتبع جنس البرساء من الفصيلة الغارية
والافوكاته شجرة وثمرتها الافوكادو وهي نبات من فصيلة الغاريات وموطنها
الاصلي امريكا الاستوائية وهو ذو اوراق وزهرات صغيرة ضارب
 لونها الى الخضرة وثمرات لحمية خضراء او ارجوانية


تاتي كلمة الزبدية من معجم الوسيط التابع لمجمع اللغة العربية بمعنى نوع من
الفاكهة موطنها امريكا الاستوائية ووردت كلمتي الافوكاتة والافوكادو في
معجم المورد الحديث والافوكادو من كلمة aguacate الاسبانية
التي تستمد اسمها بدورها من النهواتل ازتيك ahuacatl كلمة
 اي الخصية بسبب شكلها


شجرة الزبدية
الزبدية او الافوكادو هي ثمرة مكسيكية الاصل او من امريكا اللاتينية
وشجرتها تنمو الى 15 مترا واوراقها متقابلة ويتراوح طولها ما بين 12-45 سنتيمترا
والوان ازهارها هي اخضر مصفر وعرض زهرتها 5-10 ملليمترا وشكل
الثمرة اجاصي ويبلغ طولها 7 الى 20 سنتيمترا وتزن ما
بين 100 و1000 غرام ويوجد بداخلها بذرة مركزية
طولها 5—6،4 سنتيمترا وشجرة الافوكادو تنتج سنويا حوالي 120 ثمرة
ويعتبر الافوكادو غذاء اساسيا في بلدان امريكا الوسطى فهي من الثمار الغنية بالزيت
وتؤكل لقيمتها الغذائية العالية ولما تشتمل عليه من فيتامينات منوعة


والافوكاته كشجرة وتعنى المحامى تكثر اليوم في ولايتى فلوريدا وكاليفورنيا بالولايات
المتحدة الامريكية وايضا في المكسيك وشيلي والبرازيل وهاواي واستراليا
وجنوب افريقيا وتدعى ايضا اجاص كمثرى القاطور
اما الانواع المدارية منها فتحتاج الى مناخ خالي من الصقيع ويرافقه هبوب رياح بسيطة
والرياح العاتية تحد من الرطوبة وتجفف الزهور وتؤثر على التلقيح الافوكادو
لا يمكن ان يتحمل الصقيع وحتى الصقيع الخفيف وبعض الفاكهة قد
 تسقط من الشجرة وهذا يحد من انتاجها


حياة جديدة كل ربيع
شجرة الزبدية من الفصيلة الغارية تنتشر زراعتها في المناطق المدارية وفوق المدارية
وهي شجرة معمرة دائما خضرة يصل ارتفاعها الى 18 متر وهي تزهر في بداية
الربيع وازهارها غزيرة جدا و تعتبر من الاشجار الاقتصادية المهمة على مستوى
العالم خاصة في امريكا واوروبا واسترليا نظرا لقيمتها الغدائية المرتفعة وتحتاج
زراعتها إلى تربة عميقة خالية من الأملاح وتحتاج الى بيئة معتدلة


الحصاد وما بعد الحصاد
الزبدية او الافوكادو فاكهة حرجة وهو ما يعني انها لا تنضج على الشجرة الا عقب
سقوطها والافوكادو التي تستخدم في التجارة تقطف ثمارها وهي خضراء جامدة
ثم تحفظ في اجهزة التبريد في درجة حرارة 38 إلى 42°و3،3 الى 5،6 درجة مئوية
وذلك لغاية وصولها الى وجهتها النهائية
الزبدية يمكن زرعها كنبتة منزلية عن طريق بذورها
ويمكن ان تنبت في التربة العادية في وعاء كبير


شكلها
الزبدية او ثمرة الافوكادو يتراوح شكلها بين المستدير الى الكمثري كما تتفاوت
حجمها بين الكبير والصغير يختلف لونها حسب الصنف من اخضر الى احمر الى اسود


فوائد الزبدية او الافوكادو
على الرغم من ان الكثيرين يتجنبون الزبدية او الأفوكادو نظرا لارتفاع نسبة الدهون فيه
الا ان معظمها من الدهون الاحادية غير المشبعة المفيدة للصحة ولصحة القلب بشكل
خاص ويحتوي نصف ثمرة افوكادو كبيرة على 20 غراما من الدهون لكن ثلثي هذه
الدهون احادية غير مشبعة وهي خالية من الكوليسترول
كما تحتوي نصف ثمرة افوكادو كبيرة على ضعف كمية الالياف الغذائية الموجودة في
 تفاحتين والمعروف ان الالياف الغذائية مهمة جدا في ضبط مستويات السكر في
الدم وفي الوقاية من الامساك ومن سرطان القولون
اظهرت الابحاث الحديثة ان الافوكادو مصدر مهم للمواد الكيميائية النباتية التي
تحمل اسم بيتا سيتوستيرول وهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم


وقد نشرت مجلة دكتور العلمية في عددها الاخير نتيجة الدراسة الميدانية التي اجريت على
مجموعتين من النساء واثبتت الدراسة ان المجموعة التي اعتمدت في غذائها على ثمرة
الافوكادو انخفض مستوى الكوليسترول بنسة 8.2% كذلك انخفض ايضا مستوى عنصر
اللايبوبروتين الضار قليل الكثافة والذي يسبب انسداد الشرايين بنسبة 9.1% بينما انخفض
معدل الكوليسترول في المجموعة الثانية والتي لم تتناول الافوكادو بنسبة 4.9% فقط
بينما انخفض عنصر اللايبوبروتين بنسبة 2.6% فقط
الزبدية او الافوكادو غني جدا بمضادات الاكسدة غلوتاثيون الذي يساعد من التخفيف من اعراض
 الشيخوخة المبكرة وعلى مكافحة بعض اشكال السرطان ومرض القلب ويعود ذلك الى
كون مضادات الاكسدة قادرة على ابطال مفعول الجزيئات الحرة الضارة التي تهاجم الخلايا السليمة
يحتوي الافوكادو على كمية كبيرة من اللوتين وهو واحد من الكارروتينويدز الذي يقي من
الاصابة بسرطان البروستاتا ومن اعتام عدسة العين ومن تلف الخلايا البصرية
وبالتالي من العمى الذي يصيب المتقدمين في السن

يعتبر الافوكادو واحدا من المصادر المهمة لفيتامين E ويكفي نصف ثمرة كبيرة لتوفير
كل ما يحتاج اليه الجسم في اليوم من هذا الفيتامين للاكسدة
الزبدية او الافوكادو غني بفيتامينات اخرى خاصة الفيتامين B وبالاملاح
المعدنية الضرورية مثل البوتاسيوم والمغنسيوم
الزبدية او الافوكادو سهل الهضم ينشط الكبد ويساعد على تصريف
الفضلات من الامعاء ويقضي على الغازات
يعتبر الافوكادو غذاء شبه كامل يساعد على ترميم الخلايا وينصح
بتناوله اثناء فترة النقاهة من الامراض
الزبدية او الافوكادو يسهم في تهدئة الاعصاب وفي التخلص من التوتر

فوائد الزبدية او الافوكادو للشعر
بسبب احتوائه على البروتينات والدهون غير المشبعة والفيتامينات
والمعادن فهو مهم جدا لنمو الشعر وترطيبه وجعله اكثر ليونة

 فوائد الزبدية او الافوكادو للبشرة
الافوكادو من اغنى الاغذية بالعناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أ ود وه ويحتوي
على البوتاسيوم وهي عناصر ضرورية لنمو الشعر


فوائد الزبدية او الافوكادو لخفض مستوى الكولسترول
اظهرت دراسة ان الافوكادو قد ساهم في خفض مخاطر مستويات الكولسترول
السيئء حوالي 17% عند تناوله يوميا وافاد تقرير للمجلة الامريكية للطب ان
مادة البيتاسيتوستيرول الطبيعية كانت لها القدرة على خفض مستويات الكولسترول
في نحو 16 دراسة اجريت على الانسان


وفوائد الزبدية او الافوكادو لا تنحصر في مجال تناوله كطعام وذلك
لانه يتمتع بخصائص اخرى  تجعل منه علاجا خارجيا ايضا


اثارها على الانسان الحساسية
الافوكادو او الزبدية تسبب الحساسية لبعض البشر الناس
وفي بعض الحالات قد تهدد الحياة وقد تؤدي الى الموت


اخطارها على الحيوانات
هناك ادلة موثقة على ان الحيوانات مثل القطط والكلاب والابقار والماعز والارانب
والطيور والجرذان والكابياء الخنزيرية والسمك وخاصة الخيل يمكن ان تكون شديدة الضرر
او حتى قاتلة عندما تستهلك اوراق شجرة الزبدية او الافوكادو اللحاء والجلد
و الزبدية او ثمرة الافوكادو سامة على الطيور في بعض الحالات حتى على الصعيد العملي
يجب تجنب اطعامها للطيور وذلك لان الافوكادو تحتوي على اوراق سامة مشتقة من
الاحماض الدهنية المعروفة باسم persin التي اذا تواجدت بكميه كافية يمكن
ان تسبب المغص واحيانا الموت عند عدم توفر علاج بيطري وتشمل الاعراض تلبك
معوي والتقيؤ والاسهال وضيق الجهاز التنفسي وتراكم السوائل حول انسجة القلب
وقد يؤدي احيانا الى الموت الطيور تكون ذات حساسية خاصة لهذا المركب السام
اثاره السلبيه على الانسان تظهر فقط على الاشخاص الحساسين لهذه الثمرة


القيمة الغذائية للزبدية او الافوكادو
يحتوي كل 100 غرام من الزبدية او الافوكادو اي نصف ثمرة على 220 وحدة
حرارية 20 غرام من الدهون 3 غرامات من الالياف الغذائية 250 ملليغراما
من البوتاسيوم 33 ملليغراما من المغنيزيوم 16 ملليغراما من الكالسيوم
ملليغرام واحد من الحديد 0.6 ملليغرام من الزنك 11 ملليغرام من
 فيتامين C 1.8 ملليغرام من فيتامين E 0.70 ملليغرام من
 فيتامين B1 0.16 ملليغراما من فيتامين B2 ملليغرامان من
فيتامين B3.0.8 ملليغرام من فيتامين B5 0.05 ملليغرام من فيتامين


استعمالاتها
يستعمل اللب اللحمي الاصفر المائل الى الخضرة اما طازجا للسلطة وفاتح
للشهية كما يستخدم كمعجون لترطيب وتغدية وعلاج الجلد
كما يمكن تناول الزبدية او الافوكادو على شكل شراب او كوكتيل ولانها عديمة
الطعم يتم خلطها مع معظم الفواكه حيث توضع قطع الافوكادو في
الخلاط الكهربائي مع السكر الحليب الكريما والثلج


 لزراعة الافوكادو بطريقة سليمة
 اتباع الخطوات التالية= تخرج البذرة بحرص من ثمرة الافوكادو ونغسلها جيدا
 نغرس فيها اعواد نخل نجهز كوب غير كبير يتسع لوضع البذرة فيه معلقة
بحيث يغمر الماء نصفها نقوم بتغيير الماء كل يوم او يومين وعندما ينشق
النصف الثاني من البذرة والذي كان مغمورا بالماء ننزع منها اعواد النخلة
نحضر وعاء اصيص ونضع به التربة المناسبة ثم نغرس نصف البذرة في
التربة بحيث يبقى النصف الذي انشق وخرجت منه النبتة الصغيرة
تروى بالماء دون تن تغمر

 

الفئة: زراعة الفواكه | أضاف: stones (2017-08-10)
مشاهده: 50 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:
منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2017