الثلاثاء, 2017-10-24
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الموقع
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
اكواد خاصة

الموقع الزراعي

الرئيسية » مقالات » زراعة الخضروات والفوائد منها

نبات الملوخية والفوائد

نبات الملوخية
باللاتينية Corchorus olitorius هي جنس من النباتات
الزهرية تضم من 40 الى 100 صنف تتفاوت اطوال سيقانها وتزرع من
اجل اوراقها التي تستخدم في عمل طبق الملوخية لها ازهار صفراء صغيرة
تنتج عددا من البذور والملوخية من الاطباق التي تختص بها اكثر من بلد من
بينها مصر والسودان وبلاد الشام وتونس والجزائر والمغرب ولكن تعتبر اكلة
الملوخية من الاكلات المصرية القديمة وانتقلت الى البلدان العربية تباعا

قصة الملوخية
هناك قصتان فسرتا سر تسمية نبات الملوخية بهذا الاسم  الاولى هي ان
الملوخية كانت نبات قديم في عهد الفراعنة  و كان يسمى  خية  و كان
يعتقد المصريون انها نبتة سامة و عندما احتل الهكسوس مصر و هدموا
و طمسوا معالم الحضارة الفرعونية اجبروا المصريين على تناولها
و كانوا يقولوا لهم  ملوخية  اي كلوا  خية  و بعدما تناولها المصريين
و ظنوا انهم ميتون لا محالة اكتشفوا انها غير سامة و انها تصلح للاكل


والقصة الثانية
و هي الارجح  ان اصل كلمة ملوخية هي  ملوكية  وهذا لانها كانت تقدم
للملوك  ووصفها طبيب احد الملوك لملكه عندما كان مريضا

الاسماء
الاسم الفرنسي بالفرنسية corète potagère
الاسم الانجليزي بالانجليزية Jew's mallow
الاسم العلمي باللاتينية Corchorus olitorius

 

الياف
الملوخية الطازجة تحتوي على 1.5% الياف بينما اليابسة
تحتوي على حوالي 11% الياف

المطبخ العربي
من بين الاطباق الشامية بالدجاج واللحم
من بين الاطباق المصرية يشتهر طبق الملوخية بالارانب
وايضا بالدجاج و اللحم
من بين الاطباق التونسية يشتهر طبق الملوخية بلحم البقر

الفوائد
ويقال ان الملوخية اليابسة اكثر فائدة وغذاء للجسم من الملوخية
الطازجة بتحليل الملوخية وجدا ان 100 غرام منها تحتوي على
الطازجة تحتوي على 4%بروتين تقريبا اما اليابسة فتحتوي على حوالي 22% بروتين
الملوخية الطازجة تحتوي على حوالي نصف في المائة دهون بينما اليابسة تحتوي على 2%دهون
الملوخية الطازجة تحتوي على 1.5%الياف بينما اليابسة تحتوي على حوالي 11%الياف

وتعتبر الملوخية من اغنى الخضراوات الورقية غني بفيتامينA فهي تحتفظ به
حتى عند الطبخ او التجفيف وثبت علميا بان المادة الغروية المخاطية الموجودة
بورق الملوخية لها تاثير ملين ومهدئ لاغشية المعدة والامعاء ولاحتواء اوراقها
على الالياف فهي تكافح الامساك بشكل فعال

وثبت من الابحاث ان تناول الملوخية يساعد على تهدئة الاعصاب وتقوية
البصر وتنشيط ضربات القلب كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض
وهبوط الطاقة والوهن الجسدي


وتحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين B الذي يحمي الجسم من الإصابة
بفقر الدم الانيميا كما ان الملوخية تمنع تكون حصى المثانة والكلى والتهابات
المسالك البولية

والملوخية من اغنى الخضراوات احتواء على مادة الكاروتين بنسبة تفوق ما يوجد
بالجزر ومادة الكاروتين تتحول في الجسم الى فيتامين A الذي يساعد على زيادة
مقاومة الجسم للالتهابات والامراض والذي يؤدي نقصه بالجسم الى ضعف النظر ليلا

تعد الملوخية وجبة غذائية كاملة نظرا لغناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات
والالياف فقد اكتشف ان هذه النبتة تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات أ وب
والاملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز
والصوديوم واكثر ما يميز الملوخية عن غيرها من النباتات الورقية انها لا تفقد
ايا من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو كما هو الحال مع
اغذية اخرى مماثلة

 

ومن المعروف ان المنجنيز الذي يتوافر بكميات وفيرة في الملوخية ضروري لتوليد
هرمون الانسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد
شبح العقم الذي يؤدي نقص المنجنيز بالجسم في بعض الاحيان الى الإصابة به

ملخص بعض الفوائد
الملوخية مهدئة للمعدة
الملوخية لها تاثير ملطف وملين لاغشية المعدة حيث انها تعمل على تنشيط
المعدة بفضل الالياف بها وينصح الاطباء بتناول الملوخية للتخلص من الامساك

البشرة والجلد
تحتوي الملوخية على محتويات كبيرة من فيتامين أ حيث يساهم في منع تشقق
الجلد وتقرحه خاصة عندما يتعرض للشمس بجانب ان حمض النيكوتينك يعمل
على علاج تقرحات والتهاب الفم والمواد المضادة للاكسدة في
الملوخية تحمي من الشيخوخة

تقوي الجنس
اكدت العديد من الابحاث ان فيتامين أ الذي يوجد بنسبة اعلى من كافة
الخضروات يساهم في تحسين اداء الموصلات العصبية مما يجعل الملوخية
مساعداً في زيادة ة تدفق الدم الى الاعضاء التناسلية

مفيدة للحوامل
تعتبر غذاء مناسباً للحامل فهي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ وايضا
على مادة الجلوكوسيد كوكورين وهي تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء

مهدئة للاعصاب
وذلك بفضل احتوائها على فيتامين أ الذي يساعد في تمثيل المواد السكرية

وصف النبات
الملوخية من الفصيلة الزيزفونية Tiliaceae وتزرع
الملوخية من اجل اوراقها الخضراء التي تستعمل طازجة
او بعد تجفيفها

الزراعة
المناخ

الملوخية من الخضروات التي تحتاج الى طقس دافئ 25-30سْ وهي
لا تتحمل البرودة ولا تنبت بذورها عند درجات الحرارة المنخفضة

التربة
تنجح زراعة الملوخية في جميع انواع التربة
لكنها تجود في المتوسطة والثقيلة

طرق الزراعة وكمية التقاوي
تزرع البذور في احواض مكشوفة او محمية وهناك طريقة
اخرى تتبع في البيوت المكيفة بزراعتها نثرا في مصاطب لريها
بالتنقيط وفي هذه الحالة يجب زيادة عدد انابيب الري
كي تقترب من بعضها ويحتاج الدونم 2,5-3 كغ من البذور تقريبا

عمليات الخدمة
الري

الملوخية من النباتات المحبة للمياه لذا يجب مراعاة عدم جفاف التربة
بعد الزراعة حتى الانبات ثم تروى حسب الطقس السائد ونوع التربة
لانتظام نمو النباتات وجودة اوراقها

التسميد
الملوخية من الخضروات الورقية فهي تحتاج إلى عنصر النيتروجين اكثر
من بقية العناصر لذلك ينصح باضافة 2,5م3 سماد عضوي عند اعداد
الارض للزراعة واسمدة كيميائية بعد كل حشة

 

النضج والجني
يتم نزع النباتات بعد 2,5-3 اشهر من الزراعة في المواسم الباردة
وذلك عندما تصل الى حجم مناسب اما في المواسم الدافئة فتحش
النباتات قريبا من سطح الارض بعد شهر ونصف الى شهرين من
الزراعة وتربط في حزم كبيرة وتسوق وقد تقطف الاوراق
وتوضع في اكياس ويؤخذ منها 4-6 حشات ويقدر محصول
الدونم ب 400-500 كغ في كل حشة

مراجع::وكبيديا

الفئة: زراعة الخضروات والفوائد منها | أضاف: stones (2017-09-24)
مشاهده: 44 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:
منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2017