الثلاثاء, 2017-10-24
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الموقع
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
اكواد خاصة

الموقع الزراعي

الرئيسية » مقالات » زراعة الخضروات والفوائد منها

نبات السلجم معلومات وفوائد

نبات السلجم
او الشلجم او السجلم او البلجم بالانجليزية
Rapeseed
واسمه العلمي باللاتينية
Brassica napus
هو نوع نباتي من الفصيلة الصليبية تستعمل بذوره لانتاج الزيت
النباتي وهو ثالث اهم المحاصيل المستخدمة لهذا الغرض
بعد فول الصويا وزيت النخيل

الاصل اللغوي
وردت لفظة سلجم في بيت شعر لاعرابي يقول فيه
تسالني برامتين سلجما -يا مي لو سالت شيئا امما

الوصف النباتي
النورة عنقودية بسيطة تحمل ازهارا
صفراء الثمرة خردلة تحوي بذورا عديدة
يعتقد بانه نشا عن تهجين الملفوف باللاتينيةBrassica oleracea
مع نوع اللفت العادي باللاتينية Brassica compestris
للسلجم جذر وتدي يتعمق في التربة وساق متفرعة تحمل اوراقا جرداء تكون
السفلية منها معنقة ومشقوقة والعليا منها رمحية كاملة الازهار عنقودية صفراء
اللون والثمرة خردلة مستطيلة جافة تحوي بذورا صغيرة فقيرة بالالبومين
وذات فلقتين غنيتين بالزيت 43-50%

 

محتويات السلجم
يتميز زيت السلجم بلونه الجذاب وطعمه الجيد وغني بالاحماض الدهنية غير
المشبعة مثل اولييك oléique ولينولييك linoléique ولينولينيك
linolénique وبانخفاض محتواه من الاحماض الدهنية المشبعة مثل
اروسيك وبغناه النسبي بالفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين E وبالبروتينات

الاستخدامات
ويستخدم زيت السلجم في العديد من الصناعات الغذائية كصناعة الزبدة الطرية
المارجرين والمايونيز وحفظ الاسماك وصناعة الادوية ومواد التجميل والنسيج
والجلود والاصبغة والصابون والشحوم وفي الطباعة كما تتميز كسبة السلجم
بغناها بالكلسيوم والفوسفور وفيتامينات مجموعة B وبالبيوتين والميثونين
والليسيتين وبانخفاض محتواها من الجليكوزيدات السامة الى
اقل من 20 ميكرومول\غرام

احذر
يجب ان يوضع في الاعتبار ان هذه العشبة لا ينبغي ان يؤخذ للاشخاص الذين
معهم هناك مشاكل من تخثر الدم
حصى الكلى وتحص صفراوي
قبل البدء في العلاج من التهاب البروستات باستخدام السلجم يطلب من
على المريض للتشاور مع طبيب المسالك البولية

الزراعة والنمو
تزرع حبوب السلجم في الخريف ويدفع النبات بفلقتيه بعد الانتاش خارج سطح
التربة ثم يتطور وينمو مكوناً شتلة وريدية مؤلفة من عشرين ورقة تخزن فيها
المواد الغذائية التي يستخدمها النبات في اثناء مرحلة الاستطالة بعد انتهاء فصل الشتاء

يبدا النبات بالازهار
قبل وصول الساق الى طولها النهائي وتتفرع الساق في اثناء نمو النبات واستطالته
ويستمر الازهار نحو 4-6 اسابيع الازهار خنثى و70%من تلقيحها ذاتي

تكون الثمار

تتكون الثمار سريعا عند السلجم اذ تصل البذور الى مرحلة النضج بعد
مضي 6-7 اسابيع على موعد التلقيح وتتشقق الخرادل وتتساقط الحبوب
منها بفعل الصدمات التي يتعرض لها النبات بعد استكمال نضجها

النمو الخضري

يحتاج النبات بين بدء الازهار ونهايته الى كمية من الحرارة التراكمية
تقدر بنحو 360-380م وتؤدي الحرارة المرتفعة الى سقوط البراعم الزهرية
وتزداد احتياجاته من الرطوبة في اثناء تفرع الساق وامتداد مرحلة الازهار
لفترة اطول في موسم النمو الخضري

الافات التي تصيب السلجم
يتعرض السلجم للعديد من الاجهادات
كالرقاد والصقيع الشتوي والصقيع
الربيعي والانفراط كما يصاب بامراض عدة منها
مرض الارجل السوداء ومرض البقع السوداء
ويصاب بالعناكب وبحشرات مختلفة اهمها
سوسات الساق والبراعم والمن وذبابة الخردل واتاليا
الاوراق وغيرها وبالحيوان الرخوي البزاق

مراجع::وكبيديا
 

 

الفئة: زراعة الخضروات والفوائد منها | أضاف: stones (2017-10-09)
مشاهده: 35 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:
منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2017