الثلاثاء, 2017-10-24
الموقع الزراعي والمعلومات

قائمة الموقع
تصويتنا
قيم موقعي
مجموع الردود: 0
إحصائية

المتواجدون الآن: 1
زوار: 1
مستخدمين: 0
اكواد خاصة

الموقع الزراعي

الرئيسية » مقالات » زراعة الخضروات والفوائد منها

نبات الشمندر فوائد ومعلومات

نبات الشمندر فوائد ومعلومات
او الشوندر او البنجر او الباربة نوع نباتي جذري درني يتبع القبيلة
السرمقاوية او الرمرامية من الفصيلة القطيفية
الاسم العلمي
Beta vulgaris

الوصف
يقسم الشمندر لنوعين اولهما بنجر السكر والثاني يستخدم كمسلوق
او في المخللات النبات ثنائي الحول ويكون احيانا معمرا اما اللون
الاحمر في الشمندر فناتج عن مادة البتايين التي توازن
الحموضة ph في المعدة وتسهل عملية الهضم

المكونات
يحتوى على 90% من وزنه ماء 5%الياف 2%رماد والباقى سكاكر و مواد
معدنية كالكبريت والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد و النحاس
كما يحتوى الشمندر على الكثير من السكر سكروز غلوكوز فركتوز البروتين
الالياف الاحماض العضوية وعلى الاحماض الامينية اضافةً
الى الفيتامينات والاملاح المعدنية

الدم
الشمندر يحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد في العديد من التفاعلات
الايضية للجسم كما يساعد ايضا على تكوين الدم بشكل سليم مما
يعمل على تحسين الصحة بشكل عام


فقر الدم
الشمندر مصدر غني بالحديد مما يساعد على تكوين الهيموجلوبين في
الدم ومن ثم فهو اساسي للوقاية من الاصابة بفقر الدم او الانيميا

 

الدهون المشبعة
قد ينصح بتجنب تناول بعض الخضروات نتيجة احتواءها على نسبة
كبيرة من الدهون لكن الشمندر يعتبر الخيار الصحي
حيث يحتوي على 0% من الدهون


الكربوهيدرات
مثل جميع المغذيات الاساسية الكربوهيدرات ضرورية للجسم
لاتمام عملية التمثيل الغذائي لذلك يمكن الحصول على
الكربوهيدرات اللازمة للجسم من الشمندر


الالياف
يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الالياف الغذائية
والتي تساعد على تحسين عملية الهضم فالالياف الغذائية
تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وانتاج الطاقة في الجسم


حمض الفوليك
الشمندر يحتوي على حمض الفوليك اللازم لانتاج الخلايا الجديدة
في الجسم كما انه اساسي لاصلاح الخلايا التالفة
بالاضافة الى ذلك فهو مفيد جدا خلال فترة الحمل حيث يعمل
على منع تشوهات الجنين وهو ايضا معروف بخواصه
العلاجية المختلفة

امراض القلب
قد اثبتت الابحاث ان تناول الشمندر ضمن النظام الغذائي
يساعد على مكافحة امراض القلب

السرطان
عند تناول الشمندر بانتظام فهو يساعد على الوقاية من السرطان
كما انه ممتاز لمنع الاصابة بسرطان القولون


الاكسدة
حيث يوفر الشمندر مزيج فريد من مضادات الاكسدة للجسم
فتعمل مضادات الاكسدة جنبا الى جنب مع الفيتامينات والعناصر
الغذائية الموجودة على الوقاية من السرطان
امراض القلب والشيخوخة

وصفات من الشمندر
هناك عدة وصفات تحضر من الشمندر منها سلطة الشمندر
الشمندر باللبن متبل الشمندر خبز بالشمندر وغيرها

مواعيد الزراعة
يزرع الشمندر من منتصف اغسطس حتى فبراير كما يمكن زراعته طول
العام في الاماكن الساحلية المعتدلة الجو الا ان انسب المواعيد
لزراعة من سبتمبر الى نوفمبر

الارض المناسبة للزراعة
يجود البنجر او الشمندر في الاراضي الصفراء بنوعيها الخفيفة والثقيلة
ويمكن زراعته في الاراضي الرملية إذا توافرت المادة العضوية وماء
الري بالكميات المطلوبة  ولا ينصح بزراعته في الارضي المتماسكة السوداء
حتى لا تتكون جذور مشوهة والاراضي المفككة تجعل الجذور منتظمة الشكل
ناعمة الملمس وكبيرة الحجم  وانسب درجة حموضة تتراوح بين 6-7

الجو المناسب
الشمندر محصول شتوي يلائمه جو معتدل البرودة مائل للرطوبة حتى يمكن الحصول
على نباتات جيدة اللون والخواص وأحسن درجات الحرارة التي تلائمه تتراوح
بين 15.5-21م اما درجات الحرارة العالية فلا تلائم تكوين الجذور وتساعد
على ظهور حلقات فاتحة اللون بداخل الجذور  ويتحمل البنجر البرد الشديد الى
حد ما الا ان تعرض النباتات لدرجة اقل من 15م لمدة 15 يوما او اكثر يساعد
على ازهار النباتات وتزداد نسبة النباتات المزهرة بطول المدة التي تتعرض فيها
النباتات لدرجة الحرارة المنخفضة ويشجع النهار الطويل تكوين الشماريخ الزهرية


الامراض والحشرات التى يصاب بها
يصاب الشمندر بتبقع الاوراق والتفاف الاوراق والبياض الزغبي والذبول وتعفن
طرف الجذر ودودة ورق القطن والمن والدودة القارضة وذبابة البنجر والحفار

النضج والحصاد
ينضج البنجر بعد 2-3 شهور من الزراعة وتقلع باليد او الفاس عندما يصل
قطر الجذر 5-8 سم وفي الخارج حيث المساحات المزروعة كبيرة يتم الحصاد اليا
بعد التقليع مباشرة تزال الاوراق الكبيرة وتغسل الجذور ثم توضع في حزم كل منها
يحتوي على 4-6 نباتات ثم تسوق  

 

الفئة: زراعة الخضروات والفوائد منها | أضاف: stones (2017-09-27)
مشاهده: 52 | الترتيب: 0.0/0
مجموع المقالات: 0
الاسم *:
Email *:
كود *:
منتدى الهزازي

سياسة الخصوصية

Copyright MyCorp © 2017